Phở gà là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và dễ thưởng thức, phở gà luôn là món ăn phổ biến trong mọi gia đình. Đồ Việt Lund xin giới thiệu đến bạn cách nấu phở gà theo hai phong cách khác nhau: truyền thống và đơn giản hơn. Dù lựa chọn cách chế biến nào, chúng mình đều sẵn sàng cung cấp những nguyên liệu chất lượng để bạn có thể thưởng thức một bát phở gà tuyệt hảo.
A. Cách nấu phở gà truyền thống:
Trong cách chế biến truyền thống, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu:
1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)
1 củ hành tím
1 củ gừng
1 thanh quế
2 hoa hồi
2 quả thảo quả
500g bánh phở
Hành lá, rau mùi
Tương ớt, chanh tươi
Muối, đường, nước mắm
Các Bước Thực Hiện:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Rửa sạch xương gà và thịt gà: Ngâm xương gà và thịt gà trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch.
Chần qua nước sôi: Đun sôi một nồi nước, cho xương gà và thịt gà vào chần qua khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.
2. Nướng Hành Và Gừng:
Đặt hành tím và gừng lên vỉ nướng hoặc nướng trực tiếp trên bếp gas cho đến khi cháy xém và có mùi thơm. Sau đó, đập dập hành và gừng.
3. Nấu Nước Dùng:
Đun sôi nước dùng: Đổ khoảng 4-5 lít nước vào nồi lớn và đun sôi.
Hầm xương và thịt gà: Khi nước sôi, cho xương gà, thịt gà, hành tím và gừng đã nướng vào nồi. Thêm quế, hồi, thảo quả.
Thêm gia vị: Thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường và một ít nước mắm vào nồi.
Hầm: Hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 1-2 giờ. Trong quá trình hầm, thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong hơn.
4. Chuẩn Bị Thịt Gà:
Lấy thịt gà ra: Khi thịt gà đã chín mềm, vớt ra để nguội.
Xé thịt gà: Xé thịt gà thành những sợi nhỏ, để riêng.
5. Chuẩn Bị Bánh Phở:
Luộc bánh phở: Đun sôi nước trong nồi khác, thả bánh phở vào luộc khoảng 1-2 phút cho mềm. Sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh để bánh phở không bị dính.
6. Trình Bày:
Bày bánh phở vào tô: Chia bánh phở ra các tô.
Đổ nước dùng lên: Đổ nước dùng nóng lên bánh phở.
Thêm thịt gà: Đặt thịt gà đã xé lên trên bánh phở.
Rắc hành lá và rau mùi: Thêm hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ.
7. Thưởng Thức:
Thưởng thức: Thưởng thức phở gà cùng với tương ớt và chanh tươi. Bạn cũng có thể thêm giá đỗ, rau thơm tuỳ thích để tăng thêm hương vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở gà truyền thống này!
B. Cách Nấu Phở Gà Hiện Đại
Nếu bạn muốn chuẩn bị một bát phở gà nhanh chóng hơn, hãy sử dụng các viên gia vị phở gà có sẵn. Phương pháp này giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn mang lại hương vị thơm ngon cho bát phở.
Nguyên Liệu:
Viên gia vị phở gà
Thịt gà đã xé sẵn (khoảng 300g)
Bánh phở (khoảng 500g)
Hành lá, rau mùi
Tương ớt, chanh tươi
Giá đỗ, rau thơm (tuỳ chọn)
Muối, nước mắm (tuỳ ý)
Cách Nấu:
Chuẩn Bị Nước Dùng:
Đun sôi nước: Đổ khoảng 2-3 lít nước vào nồi lớn và đun sôi.
Thêm viên gia vị phở gà: Khi nước đã sôi, thả viên gia vị phở gà vào nồi. Khuấy đều để viên gia vị tan hoàn toàn trong nước, tạo thành nước dùng thơm ngon.
Chuẩn Bị Thịt Gà:
Thêm thịt gà: Cho thịt gà đã xé sẵn vào nồi nước dùng. Đun cho đến khi nước dùng sôi lại và thịt gà được làm nóng đều.
Nấu Bánh Phở:
Luộc bánh phở: Trong khi đợi nước dùng sôi lại, đun sôi nước trong một nồi khác. Thả bánh phở vào luộc khoảng 1-2 phút cho mềm. Vớt bánh phở ra và rửa lại bằng nước lạnh để bánh phở không bị dính và giữ được độ dai.
Trình Bày:
Bày bánh phở vào tô: Chia bánh phở ra các tô.
Đổ nước dùng và thịt gà lên: Đổ nước dùng nóng cùng thịt gà lên bánh phở trong tô.
Thêm Rau Và Gia Vị:
Thêm hành lá và rau mùi: Rắc hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên trên.
Gia vị tùy chọn: Có thể thêm giá đỗ, rau thơm, tương ớt, và vắt chút chanh tươi lên trên để tăng hương vị theo ý thích.
Thưởng Thức:
Thưởng thức: Thưởng thức bát phở gà thơm ngon, nóng hổi ngay lập tức.
Với cách nấu hiện đại này, bạn có thể chuẩn bị một bát phở gà truyền thống một cách nhanh chóng và tiện lợi. Chúc các bạn ngon miệng!
Đặt hàng online tại Đồ Việt Lund:
Chúng mình có sẵn các nguyên liệu để bạn có thể nấu phở gà theo cách mà bạn yêu thích. Truy cập website của Đồ Việt Lund để đặt hàng online và nhận ngay các nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn của bạn.
Cảm ơn bạn đã ủng hộ Đồ Việt Lund! Hy vọng bạn sẽ thưởng thức một bát phở gà thơm ngon và ấm áp.
コメント