Cá nục chiên xả ớt

Bữa cơm dân dã với món cá nục chiên xả ớt chắc chắn sẽ làm say lòng biết bao người. Mùi thơm của cá chiên cùng vị cay nồng của ớt tươi và hương vị đặc trưng của nước mắm Thanh Hà đã tạo nên một bữa ăn đầy hấp dẫn. Dưới đây là cách bạn có thể làm món cá nục chiên xả ớt tại nhà

Nguyên liệu: (có thể mua từ Đồ Việt Lund ^^)

• 1 kg cá nục chuối

• Ơt tươi

• 5 cây sả

• 5 tép tỏi

• Muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
  

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị cá

1. Rửa sạch cá nục và lau khô (bằng giấy).

2. Cắt cá đôi hoặc để nguyên con tùy thuộc vào kích thước.

Bước 2: Ướp cá

1. Băm nhuyễn sả, tỏi và ớt tươi.

2. Trộn ướp cá với hỗn hợp sả, tỏi, ớt đã băm.

3. Thêm vào ướp một ít muối, đường, và tiêu.

4. Để cá ướp trong tủ lạnh từ 15-30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3: Chiên cá

1. Đun nóng dầu trong chảo.

2. Khi dầu đã đủ nóng, cho cá đã ướp vào chiên. Chiên cá cho đến khi chúng có màu vàng đều hai mặt.

3. Khi cá đã chín, hãy đặt chúng ra khỏi chảo và để trên khay giấy thấm dầu.

Bước 4: Dùng

1. Món cá chiên sả ớt sẵn sàng để thưởng thức.

2. Dùng với cơm nóng và nước mắm tỏi ớt.

Dưới đây là các mẹo nấu ăn:

1. Tip làm cá bớt tanh:

• Trước khi nấu, hãy chà cá với muối. Muối có khả năng hấp thụ mùi tanh và giúp làm giảm mùi hôi của cá.

• Sau khi chà muối, ngâm cá trong nước trà trong khoảng 15-30 phút trước khi nấu. Nước trà có thể giúp loại bỏ mùi tanh và làm dịu vị của cá.

1. Tip chiên cá không bắn:

• Trước khi đặt cá vào chảo dầu, thêm một ít bột mì vào dầu. Bột mì sẽ giúp giảm bọt và ngăn chặn việc dầu bắn ra ngoài khi bạn thả cá vào chảo.

Với cơm trắng nóng hổi, món cá nục chiên xả ớt sẽ là một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa cơm ngon miệng!